Pastasaus

[Happy78]

Hei

Noen som har oppskrift på en god hjemmelaget pastasaus?

[umbilicus]

....:)

[Grace]

Hei

Noen som har oppskrift på en god hjemmelaget pastasaus?
Den beste pastasausen inneholder smakstomater, plommetomater e.l. Skold tomatene og mos dem. Tilsett salt, sukker, pepper, oregano, basilikum, hvitløk. Bruk gjerne friske urter, ha dem da i helt mot slutten.

Tips: hermetiske tomater er gjerne litt bitre, tilsett da litt sukker.

For en mildere saus, tilsett litt fløte.

[Hege74]

Jeg har en kjempegod rød saus som er basert på paprika og en hvit saus som er basert på snøfrisk!

Her er paprikasausen. Litt arbeid, men den blir veldig god. Serveres lunken eller avkjølt på varm pasta.

Paprikasaus:

del 4-6 paprika i to og ta bort kjerner og hvite hinner. Legg de i langpanne eller ildfast form og stek de i ovnen med litt olivenolje over til skallet bobler og er helt svart! Da de så ut av ovnen og avkjøl de i en lukket plastpose.

Når du kan ta i de river du skallet av. Kjøttet moses i en foodprosesor eller med stavmikser sammen med litt olivenolje. Bland deretter i en liten skvett appelsinjuice. Krydre med salt, pepper og frisk basilikum!


Snøfrisksaus:

1 paprika
1 løk
(hvitløk)
Cream fraiche
Snøfrisk naturell
litt melk/fløte
salt og pepper
(man kan i tillegg ha andre grønnsaker!)

Surr paprika og løk (og evt hvitløk) i en kasserolle. Det skal bli blankt.
Ha oppi en boks snøfrisk naturell og ca en halv boks cream fraiche. Blir konsistensen for tykk kan man spe med litt melk eller fløte
krydre med salt og pepper.

Kjewmpe god og enkel!

[miriamh]

Har en kjempe-enkel tomatsaus, siden jeg ikke er noen kokk. Men den blir god altså....

Ta et glass vann og bland sammen med ketchup i panna sammen med brunet kjøttdeig. Tilsett oregano, basillikum, salt, pepper og krydderblanding. Mer trenger du egentlig ikke, men det er godt med løk i hvis man liker det. Kjempelett og det går så fort. Kan bruke tomatpurè i tillegg.

[Acsa]

Denne oppskriften hadde mormor med seg hjem fra Italia for en del tiår siden, bare med ferske tomater og uten kjøkkenmaskin, så klart! :) :

Brun kjøttdeig, og ta ut av gryta. Hakk hvitløk og løk, surr i litt olje til det blir blankt. Riv (eller bruk kjøkkenmaskinen til det blir helt fint) gulrøtter og stangselleri. Bland grønnsaker med kjøttdeigen, hermetiske tomater og litt ekstra tomatpuré. Gjerne en slant rødvin hvis du har, salt, pepper, timian og oregano. La stå og surre på svak varme så lenge som du har tid til, gjerne en time eller mer.

[amylin]

Høres ut som bolognese, mangler bare bacon. Veldig god saus. :nam:

[Amufie]

1 pkt. bacon.
2 dl grønne erter (frossne går fint).
1 boks hermetiske champinjonger.
1 boks creme fraiche.

Salt/pepper.
Soya (for farge og litt smak).

Klipp baconet i 2x2 cm store biter. Bryn de i en kjele.
Tilsett chaminjonger (må kanskje kuttes litt hvis de er veldig store).
Så har du i creme fraiche og krydder.
Til sist har du i erter og varmer opp til ertene er gjennomvarme (ikke for lenge for da blir ertene ekle).
Ha oppi soya til du har fått en fin brunfarge.

Smak av og server til tagliatelle eller figurpasta! ;)

[Katlibo]

jeg lager bare vanlig hvit saus. Oppi den har jeg det jeg liker av ting. Bacon i biter, purre, hvitløk, en pakke revet ost, skinkebiter, sjampingjong.


Syns det er knallgodt til pasta!!! Nam nam!!

[Lillenin]

Denne oppskrifta fikk søstra mi fra taxisjåføren på tur hjem fra fest.. Valuta for pengene.

Hermetisk bogskinke skjæres i terninger og brunes i panne
Ha i en boks hermetisk mais og en neve hermetiske eller frosne grønne erter
Hell over en blanding av fløte og melk.

masse svart pepper og smak til med salt.

Enkelt og veldig godt