Issjokolade og karameller

[Huldremor]

Da jeg var yngre pleide jeg å lage issjokolade og karameller til jul, men siden min mor har flyttet 4 ganger siden sist jeg lagde det, er oppskriftsheftet gått tapt... Derfor - kan noen hjelpe meg??

Husker ikke så mye av det som var i issjokoladen, annet enn at det var koke-sjokolade og muligens delfiafett - og sikkert mye annet digg...

Karamellene var med (bl.a.?) sirup, sukker, fløte, smør som skulle koke til det ble "passe" og så helles i små former.

Håper noen kan hjelpe meg!!!

[Hampus]

Håper noen av disse oppskriftene faller i smak.


Issjokolade:

200 gram kokesjokolade
100 gram delfiafett
2 egg
100 gram rosiner

Smelt sjokoladen i en kasserolle på lav temperatur. Smelt delfiafettet i en annen kasserolle. La begge avkjøle seg litt etterpå.
Pisk eggene i en bolle. Tillsett sjokoladen og delfiafettet under fortsatt pisking. Rør deretter ned rosinene.

Hell opp i små konfektformer og la de stå kaldt til de er stelnet.



"Knäck":

2 dl fløte
2 dl sirup
2 dl sukker
1/4 dl hakket mandel
1/2 kryddmått bakepulver

Bland sammen fløte, sirup og sukker i en kasserolle. La det koke uten lokk i ca. 30 minutter til den klarer "kul"-provet. ("Kul"-provet= Dropp litt av massen i kaldt vann. Når den deretter kan rulles til en rund kule er den ferdigkokt.)
Rør i massen da og da under kokingen. Tillsett mandel og bakepulver.

Fyll massen i små konfektformer.

:mervink: Hampus (27+1)

[Aviva]

Her er en annen veldig enkel oppskrift på Issjokolade

Ingredienser:
• 150 gr kokesjokolade
• 125 gr kokosfett

Slik gjør du:
Riv kokesjokoladen, og smelt den i en bolle over vannbad. Det må ikke komme vann eller damp ned i sjokoladen, for da har den lett for å skille seg. Smelt kokosfett og avkjøl. Rør i den smeltede sjokoladen. Rør kraftig hele tien. Fordel massen i små papirformer eller aluminiumsformer. Settes kaldt - helst i kjøleskap. Holdbar i 1-2 måneder.

Du får ca 50 stk sjokoladetopper
_____________

Skjønner ikke helt hvordan det kan bli 50 ut av det, når jeg lagde dem så ble det bare 32. Men så sølte jeg noe også da :rødme: Den ble litt mer tyntflytende enn jeg trodde.. sånn er det med første gang ;)

[Huldremor]

Tusen takk - fant oppskriftene "mine" på nettet, men karamellene til Hampus så så gode ut, at jeg lurer på om jeg må lage mer...